Čeburėkai

26 saus. 0 Komentarai 793 Peržiūros *** Naudokite tik kokybišką medžio anglį, kuri neskleidžia JOKIO DŪMO, nes visas pagamintas maistas turės nemalonų kvapą ir skonį. Ingredientai Karštas virintas vanduo 105ml Pusė šaukštelio druskos 220g miltų 2 šaukštai aliejaus 500 g faršo (jautiena-kiauliena) 2 nedideli svogūnai (sublenderuoti) Prieskoniai mėsainiams 50ml šilto vandens ir vienas nepilnas šaukštelis sultinio (milteliai) Saujelė petražolių Receptas Pirmiausia marinuojame faršą. Sudedame faršą, svogūnus, prieskonius mėsainiams, šiltą vandenį su sultiniu ir petražoles. Užmaišome faršą ir paliekame 1 valandai pasimarinuoti. Karštame vandenyje išmaišome druską. Vandenį pilame į sijotus miltus ir įpilame aliejų. Išminkome labai elastingą ir karštą tešlą. Padarome rutuliuką, uždengiame maistine plėvele ir paliekame pailsėti 10–15 min. Po 10 min. iš tešlos padarome dešrą ir padaliname į 9 gabaliukus (vienas apie 33–35 g). Padarome rutuliukus ir uždengiame plėvele. Iškočiojame tešlą – ji turi būti beveik permatoma. Dedame gerą šaukštą faršo ir užspaudžiame kraštelius pirštais bei šakute. Kepsninę įkaitiname iki 180°C, tiesioginė kaitra, be deflektorių. Gerai įkaitiname aliejų. Patikriname su tešlos gabaliuku – jis turi iškart pradėti burbuliuoti. Kepame po 2 vnt. Kepame tik vieną pusę. Kepimo metu viršutinę pusę apšlakstome karštu aliejumi, kol apačia apskrunda. Versti į kitą pusę nereikia, nes gali sprokti ir mėsa pateks į aliejų. Kantrybės ir būtinai naudokite KARŠČIUI ATSPARIAS PIRŠTINES. Reikalingi priedai Karščiui atsparios pirštinės Ketaus keptuvės Ketaus puodai Prieskoniai mėsainiams Elektrinis uždegiklis Club Lighter Kepsninės įrankių rinkinys Kamado Enciklopedija** **Daugiau idėjų ir patarimų rasite knygoje "Kamado Enciklopedija"